Situata sul versante occidentale della collina di Segalari, l'azienda agricola Paola Cardellini è legata essenzialmente alla coltivazione degli olivi distribuiti in terrazzi adagiati davanti al mare.

Olivi che in questo territorio hanno trovato tutte le variabili biologiche e ambientali necessarie a creare il loro habitat.

Dalla combinazione e interazione di queste componenti territoriali unite ad una attenzione particolare per i processi di raccolta e successiva frangitura ha origine la nostra produzione, che se pur modesta nella quantità, è orientata a dar vita ad un prodotto che si possa distinguere in un panorama molto vasto come quello dell'olio extra vergine di oliva e garantire al consumatore un olio di grande qualità.

Per conseguire questo obbiettivo abbiamo pensato di differenziare la nostra produzione sempre nel rispetto dei metodi tradizionali da origine a diverse tipologie di olio extra vergine di oliva:

Clicca sulle foto per ingrandire