L’Azienda si suddivide in due comuni vicini tra loro: Cecina e Castagneto
Carducci, in alta maremma toscana.
La titolare, Michela Bianchi, si avvale dell’aiuto prezioso dei
genitori, Pilade e Franca, e dell’enologo Laura Zuddas, appartenente al gruppo “Matura” e dell’agronomo Francesco Merlini.
L’Azienda, che si sviluppa nella
zona DOC Terratico di Bibbona, è costituita da circa 4 ettari di vigneto, mentre
il terreno che sorge nella zona di produzione della Bolgheri DOC, in località “La
Cerretella”, è costituito da circa 1,5 ettari (in espansione) impiantati a Cabernet
Sauvignon e Syrah.
L'obiettivo è realizzare prodotti validi, espressione della personalità del produttore: serietà e giovinezza, passione e valori tramandati dai genitori.
I vigneti si trovano nel Comune di Castagneto Carducci, a poca distanza dalla via Bolgherese ed a circa 3 Km dal mare, con esposizione est-ovest.
I vitigni impiegati, Cabernet Sauvignon e Syrah, sono stati scelti per la produzione Doc Bolgheri sulla base delle analisi del terreno, al fine di raggiungere il miglior prodotto possibile.
E' in commercio, dal
2005, la linea Pretto, formata da Bolgheri DOC Rosso e Bolgheri DOC Rosato.
Al fine di esaltare la freschezza del Bolgheri Doc Rosso, viene effettuato un veloce passaggio in barrique; scelta precisa per abbinarlo sia a cibi elaborati a base di carni, sia a pietanze a base di pesce, come il cacciucco.
Il Bolgheri Doc Rosato, invece, nasce esclusivamente da uve rosse selezionate. Da consumarsi con carni bianche, formaggi e pietanze a base di pesce alla griglia e molluschi.
L'oliveta sorge nel Comune di Castagneto Carducci e sono in produzione circa 1050 piante d’olivo (varietà Frantoio, Leccino, Moraiolo e
Pendolino), dislocate su 2,3 ettari di terreno, dalle quali si ottiene un eccellente
olio extravergine di oliva, con bassissimo grado di acidità.
La vendita dei prodotti avviene mediante distributori in Italia ed all'estero, ma è anche possibile acquistare direttamente in azienda, effettuare la visita in cantina e la degustazione.
