Il podere ha giacenza semicollinare, a circa 100 metri di altezza, dista 10 Km dal mare e vi viene praticata la tecnica dell’agricoltura eco-compatibile nel rispetto del paesaggio, dell’ambiente e delle tradizioni, avendo per fine l’ottenimento di prodotti buoni e sani.

Oltre all’olio extra vergine di oliva, la famiglia coltivatrice produce vini DOC Bolgheri ed IGT: “ Le Grottine”, “Ferruggini”, “Felciaino” “Guado de’ Gemoli” e la linea “ Lienà”.

Le caratteristiche naturali, le varietà di olivi tipici toscani come il Frantoio, il Moraiolo, il Leccino e il Pendolino, aggiunte alla professionalità e l’amore della famiglia coltivatrice, con la raccolta manuale delle olive abbinata poi alla loro spremitura meccanica, le corrette tecniche di conservazione, danno un olio extra-vergine di oliva genuino, leggero, con bassa acidità, ricco degli aromi e del fruttato tipico dei migliori olii toscani, degno risultato dello scenario in cui questi meravigliosi alberi crescono.

La famiglia Chiappini conduce con disponibilità e cordialità la permanenza degli ospiti nella propria azienda, facendoli partecipi della vita quotidiana della stessa, con visite sui luoghi delle colture e degustazioni della produzione di vino ed olio.