OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CASTAGNETO CARDUCCI - OLIO TOSCANO - VISITE GUIDATE FRANTOI TOSCANA - Produzione e vendita olio
olio toscano

 Toscana Prodotti locali Fonte di Foiano

produzione olio extravergine di oliva toscanoL'Azienda Fonte di Foiano, specializzata fin dalla sua nascita nell'olivicoltura, è situata sulla collina di Segalari, che si trova a metà strada tra il capoluogo Castagneto Carducci e Bolgheri. La sua conduzione è a carattere familiare con la presenza attifrantoio castagneto carducci toscanava di due generazioni.

L’oliveta si estende su 18 ettari con 5000 olivi, quasi tutti secolari.
Il ciclo produttivo è integrato e va dalla coltura del campo, alla frangitura, al confezionamento del prodotto. Da segnalare in particolare che il poter disporre di un frantoio proprio (anzichè servirsi di strutture terze cooperative o private, come avviene per la maggior parte dei produttori), consente di curare al massimo la tempestività della lavorazione e di avere sotto diretto controllo tutte le fasi del processo per ottenere la massima qualità del prodotto.

Clicca sulle foto per ingrandire

Fonte di Foiano reinveste ogni anno tutte le risorse create dall'attività aziendale per perfezionare attrezzature e tecniche di lavorazione al fine di migliorare costantemente la qualità del prodotto. Questa politica porta ad avere macchine per le lavorazioni in campo aggiornate ed efficienti, un frantoio dotato delle più recenti tecnologie, ambiente e attrezzature per lo stoccaggio ed il confezionamento atti a garantire igiene e conservabilità del prodotto.

Dal 2001 Fonte di Foiano, tra le prime in Italia, si è dotata del macchinario per produrre, oltre al classico Extra Vergine IGP Toscano, anche il DENOCCIOLATO, olio ottenuto dalla lavorazione della sola polpa dell'oliva, caratterizzato dalla ancor più bassa acidità e gusto ed aromi molto delicati.

Da segnalare che la raccolta, che avviene tra fine ottobre ed inizio dicembre, viene fatta da personale specializzato, con tecniche tradizionali: distacco manuale dei frutti con caduta e raccolta in teli disposti sotto la pianta e immediato invio in frantoio.
Nessuna oliva, caduta spontaneamente, viene raccattata in terra.

 

olio extravergine di oliva castagneto carducci

Oliveto Fonte di Foiano
Loc. Fonte di Foiano, 148
Castagneto Carducci - Livorno
Tel. 0565.766043 - Fax 0565.765826

 

Nome e Cognome
Telefono
Email
 

 

Olio Toscana - Produzione olio Toscana - Produttori olio toscana - Produttori olio Castagneto Carducci - Olio extravergine di oliva toscano
Olio toscano - Olio igp toscano - Olio denocciolato Toscana - Olio denocciolato Castagneto Carducci - Visite guidate frantoi in Toscana
Frantoio Castagneto Carducci - Degustazione olio extravergine toscano

Privacy Policy