L’azienda agricola di Giorgio Meletti Cavallari si trova in Toscana lungo la costa tirrenica, nel comune di Castagneto Carducci, all’ interno di una delle più famose zone viticole italiane, la DOC Bolgheri.

Giorgio è un figlio d’arte; cresciuto fra le vigne e la cantina del Podere Grattamacco, con formazione tecnica presso l’Istituto Agrario di Siena ed esperienze fin da giovanissimo in Franciacorta, nel Chianti e in California.
Giorgio ha costruito un’azienda tutta sua nel 2002, quando aveva solo 24 anni, partendo dall’ impianto dei primi vigneti, fino  alla realizzazione della cantina a Donoratico, ispirata a criteri di funzionalità e di praticità.

L’ azienda comprende ora 10 ettari vitati, in parte di proprietà e in parte in affitto, ai quali si aggiungeranno presto 3 ettari di vitigni bianchi nel nuovo centro aziendale in via di realizzazione lungo la  famosa strada  Bolgherese.

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I vini prodotti da Giorgio Meletti Cavallari sono Bolgheri Rosso DOC BORGERI ed IMPRONTE, realizzati con criteri che si ispirano al rispetto del terroir e dell’ ambiente (coltivazione biologica) ed all’ utilizzo dei vitigni caratteristici della DOC Bolgheri ed al forte legame fra il vino e la personalità del produttore, ben evidenziata dall’ etichetta di IMPRONTE.
I vini cercano di offrire al consumatore piacevolezza ed eleganza, in poche parole la piena espressione della grande tradizione di Bolgheri.