PRODUTTORI VINI BOLGHERI - VISITE GUIDATE CANTINE BOLGHERI - DEGUSTAZIONI VINI BOLGHERI - CANTINE A BOLGHERI
produttori vini bolgheri

 Cantine a bolgheriProdotti localiPodere Sapaio

produttori vini bolgheri superiorePodere Sapaio è navisitare cantine bolgherito nel 1999 per passione, la passione del vino. E' cresciuto per volontà, lavolontà di chi, condividendo questa passione, ha creduto in lui.
A Dario, Roi, Carlo, Gioia, Simone, a tutti quelli che hanno lavorato e lavorano oggi per il suo futuro, a chi per caso o per scelta ha goduto e gode dei suoi primi frutti.

PODERE SAPAIO: un nuovo interprete del territorio di Bolgheri.
L’azienda agricola Podere Sapaio è stata fondata nel 1999. I suoi 40 ettari sono suddivisi fra i Comuni di Castagneto Carducci e di Bibbona.

I terrenibolgheri superiore
Si trovano su depositi quaternari e vanno da sedimenti sabbiosi grossolani sciolti a depositi alluvionali con suoli calcarei drenanti.

I vitigni.
Vi sono coltivati i vitigni d’origine bordolese che negli ultimi cinquant’anni si sono imposti nella zona: il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc e il Merlot.
Altri vitigni sono presenti in piccole quantità. Fanno parte dell’ azienda anche alcuni ettari piantati ad ulivi, della varietà Frantoio, Moraiolo e Leccino.

La filosofia
Podere Sapaio ha una filosofia di sperimentazione ed innovazione: si propone di ricercare nuove espressioni dei vitigni bordolesi nel territorio di Bolgheri, con l'obiettivo di ottenere vini che coniughino potenza, eleganza e longevità cantine bolgheri toscana

La comunicazione
I nomi Sapaio e Volpolo derivano dalle denominazioni di due antichi vitigni toscani: Sapaia e Volpola. Sono stati scelti per esaltare l'origine locale dei prodotti sin dal loro appellativo. La corona che contraddistingue tutta l'immagine di Podere Sapaio è un omaggio alla nobiltà del vino e del territorio, pienamente rispettate dal lavoro svolto in vigna e in cantina.

I due vini realizzati in azienda sono curati da Carlo Ferrini, enologo di fama internazionale.Entrambi tagli bordolesi, interpretano in due maniere le caratteristiche dell’annata, provenendo da diverse selezioni di uve, maturate in vigneti differenti..cantine bolgheri toscana

Sapaio
Un Bolgheri DOC Superiore, prima di essere immesso sul mercato richiede 18 mesi di invecchiamento in barrique ed 8-10 mesi di affinamento in bottiglia.

Volpolo
Matura per 14 mesi in barrique e per i successivi 6 mesi in bottiglia. Uscito come IGT Toscana nel 2003, dall’annata 2004 Volpolo è classato come Bolgheri Rosso DOC.

 

podere sapaio bolgheri

Podere Sapaio
Loc. Lo Scopaio, 212
57022 Castagneto Carducci (LI)
Tel. 0565.765239

 

Visite e degustazioni
Sono possibili solo su appuntamento.

Per informazioni contattare:
Susanna Drei
Tel. 0565.765187 - e-mail susanna@sapaio.it

Non e' prevista la vendita di prodotti in azienda.

 

 

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